手作り干物専門店 福岡博多の干物屋 かつやま
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長崎県産の真さばを自家製のみりんダレに漬け込みました☆彡 サバの旨味とほんのり甘い醤油ダレがベストマッチ！ 自家製の味醂調味液にじっくり漬け込んだ逸品です！ 焼き上がりの香ばしさとふっくらした食感は食欲をそそりますよ～ 原料は脂ののった旨い時期にしか仕入れません！！ 原材料：真さば、糖類(砂糖・異性化液糖)、醤油、米発酵調味料、食塩、鰹エキス、ごま/調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(カラメル)、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) アレルギー物質：小麦・大豆・ごま
福岡産 剣先いか開き！ 今では希少になりつつある商品です。 規格外品ですが、通常品と味は全然変わりません。 身も柔らかく甘みがあり噛むほどに旨味が出てきます！ そのまま焼いても良し、天ぷらやゲソは唐揚げでも美味しく召し上がれます。
高級魚のどぐろ開き！ 規格外品ですが、通常品と味は全然変わりません。 上品な白身と脂の旨味が最高です！ もちろん振り塩仕立てで焼き上がりもふっくらです。
2月～5月に福岡志賀島で摘まれる天然わかめの茎を使用！ 甘めの醤油で炊き込んだ旨味あふれるわかめ佃煮です。 ふっくら柔らかく磯の香りと醤油の旨味が合わさったお酒やご飯のお供に最高の逸品です！
これぞ高級魚の定番！ 肉厚で上品な白身、脂の乗りもバツグン！！ この時期長崎で水揚げされる「紅瞳」 当店自慢の振り塩にて良い塩加減に仕立てております。 美味しさ、香りも言う事なし！！ ※季節物及び高級魚の為、時価で値段が変更になる場合がございます。
限定30セット！規格サイズ外の5魚種6枚入りのバラエティ詰合せです。 正規品と味や見た目も変わりませんが、サイズ違いや在庫処分品を詰合せ だからこの価格！ぜひこの機会にかつやまの干物をお試し下さい！
限定40セット！規格サイズ外の5魚種9枚入りのバラエティ詰合せです。 正規品と味や見た目も変わりませんが、サイズ違いや在庫処分品を詰合せ だからこの価格！ぜひこの機会にかつやまの干物をお試し下さい！
当店人気№1のアジの開き！ 脂ののりが最高の玄界灘産の真あじを使用しております。 手開き手振り塩で丁寧に仕上げ、いい塩梅が魚本来の旨味を引き出してます！ 原料は脂ののった旨い時期にしか仕入れません！！
新物 志賀島 アカモク（天然）入荷しました。 福岡の志賀島原藻のアカモク。歯ごたえがあり磯の風味が詰まった特産品です。 収穫してから直ぐに湯通ししてあるので鮮度も歯ごたえも抜群です！ そのまま、めんつゆやポン酢などをかけてお召し上がりください。 アカモクは．．． フコイダンやフコキサンチン、食物繊維、ビタミンＫ、ポリフェノールといった 様々な要素を含んでおり、免疫力の向上、糖尿病の予防、美肌効果、腸内環境などを整える効果があると言われております。 今年の収穫時期6月上旬～9月中旬 (この期間で収穫された物を限定数でありますが販売します。)
志賀島の定置網で水揚げされた今が旬のトビウオです。 振り塩で干物に仕上げたこの時期限定の商品です。
期間限定！ 福岡の志賀島原藻の塩わかめ。人気商品で最近では即完売も！ 歯ごたえがあり磯の風味が詰まった特産品です。 水でさっと洗い刻んで直ぐにご利用いただけます。サラダやみそ汁などにどうぞ！ 収穫時期３月上旬～5月中旬 (この期間で収穫された物を限定数でありますが販売します。)
太宰府の梅をイメージしてた商品。梅のカリッとした食感とふんわりしたひじきとのバランスが最高！すっぱさの中に甘味と旨味が凝縮されたご飯のお供に欠かせない一品です！！ ピクニック、遠足のおにぎりにもご利用ください。 原材料 ひじき・梅・砂糖・食塩・白ごま・酸味料・調味料（アミノ酸等） 昆布粉末・酵母エキス・甘味料・香料・着食料
白身で脂ののりも上品なとても食べやすい魚です。干物に適した一品です。
※国産入荷しました。 サバの旨味を生かすために、一枚一枚振り塩し、 薄塩で調味しております。 ふっくらとした触感とサバの旨みが詰まった逸品です！
他の魚にはないカマスの風味や焼いた時の香ばしさは最高です！！
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